山東陽春啤酒有限公司始建于1987年。1987年由安丘市人民政府籌建，1999年加入青島啤酒集團成為青島啤酒第十九分廠，2005年青島啤酒撤資工廠處于停產狀態，2007年董事長周志宏先生帶領老員工共同集資，將工廠由安丘市國資局剝離，成為獨立運營的股份制公司，2011年公司制定“打造中國特色啤酒生產基地”的戰略目標，經過近十幾年產品技術研發和設備更新換代，先后獲得多種工藝發明專利及包裝形式專利，目前已發展成為集原材料采購、深度研發、技術咨詢、品牌孵化、OEM、銷售于一體的專業精釀啤酒全產業鏈公司，并致力成為中國精釀啤酒產業孵化基地。工廠現占地面積200畝，擁有員工299名，其中30年以上工齡的老員工151名，這是陽春啤酒最寶貴的財富，也是工廠產品質量穩定的基石。工廠現有專業技術人員66名，國家···
分步糖化是一種由啤酒釀造商開發的技術，當時麥芽的改良程度還不如現在。制麥芽的目的是分解葡聚糖和蛋白質，使家庭釀酒師更容易提取糖分。通過在不同溫度下進行不同的休息，啤酒釀造商可以在麥芽漿中進行一些這種修改，增加他們可以從麥芽中提取的糖量，從而提高效率?，F在，大多數家庭釀酒商不會費心遵循分步麥芽糖化時間...
分步糖化是一種由啤酒釀造商開發的技術，當時麥芽的改良程度還不如現在。制麥芽的目的是分解葡聚糖和蛋白質，使家庭釀酒師更容易提取糖分。通過在不同溫度下進行不同的休息，啤酒釀造商可以在麥芽漿中進行一些這種修改，增加他們可以從麥芽中提取的糖量，從而提高效率?，F在，大多數家庭釀酒商不會費心遵循分步麥芽糖化時間...
為了制造酒精，酵母需要糖來轉化。在葡萄酒、蘋果酒和其他一些烈酒中，這種糖很容易從天然水果中獲得，但啤酒釀造帶來了額外的障礙，因為啤酒釀造商需要負責通過轉化谷物中天然存在的淀粉，從谷物中提取發酵所需的糖。然而，從麥芽漿中提取的糖并不是我們釀酒師可以使用的唯一糖，實際上有許多不同的形式，并且都有不同的用...
黑麥是一種非大麥釀造谷物，自 20 世紀 90 年代初以來在啤酒釀造商中廣受歡迎。事實上，黑麥幾個世紀以來一直被用于多種類型的啤酒中，并且是威士忌中的常見成分，但正如許多經典成分和技術一樣，它已被現代啤酒釀造商以新穎有趣的方式采用和使用?，F在，黑麥被用于各種各樣的啤酒風格中，包括 IPA 等風格，在這些風格中，黑...
啤酒中的異味無論您是釀造新手還是已經釀造了一段時間，您可能在釀造過程的某個階段經歷過啤酒的不同異味。我們知道這可能會令人失望，這就是為什么我們要分享一些最常見的異味、為什么會出現這些異味以及如何在下次沖泡時避免它們。能夠識別并糾正（甚至更好的是完全避免）這些常見的異味是成為優秀釀酒師的重要組成部分。...
